暴走猪肝
简单
4人份
这道菜，应该说我以前没好感，我妈妈特别爱吃！可能一直影响着我，后面尝试接触，越来越爱了！做的比较少，毕竟内脏少吃，会避免一些胆固醇类的发生，偶尔吃吃还是很补铁的😊😊
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋黄
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
- 400克猪肝
- 少许啤酒
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 5片姜
- 半个洋葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个人厨房忙，没有多余的手拍下过程，这里就用文字表述了😂
2
第一步:把猪肝切2厘米左右厚薄度，装盘备用。
3
第二步:倒入大概半杯的啤酒，快速搅拌（清洗去味作用），另准备一个深碗，放清水，清洗三遍左右，把猪肝血水洗净。放漏筛里面挤出多余水分，沥干水分后，放入一个无水盆中。
4
第三步:加少许盐，胡椒粉，一个鸡蛋黄，搅拌两分钟，再加少许生粉，再搅拌一分钟，最后加一勺玉米油（不是菜油就可以）滋润下猪肝！备用
5
第四步:开火热锅，加菜油！油温起烟就快速把，生姜末，大蒜末，洋葱丁，青椒，红椒丁，一起下锅翻炒，炒出香味，下猪肝，炒断生后，离火加少许料酒，生抽，白糖，再次翻炒一分钟左右，关火！
6
美味即成😜
