小猪快跑三明治
已经记不清是多久之前存在文件夹里面的图 网络上经常看见漂亮的图片就这样顺手保存下来了，随时随地种草拔草。。。 想到熊孩子看见这么萌的三明治那惊喜开心的表情，做的过程都是笑的
食材清单
其他
- #三明治配料
- 三文治火腿 适量
- 低筋面粉 50克
- 奶粉 10克
- 水 105克
- 淡奶油 18克
- 牛奶 2大匙
- 生菜 一片
- 盐 3克
- 盐和黑胡椒 适量
- 细砂糖 30克
- 胡萝卜 少许
- 蛋液 35克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
蛋类
- 鸡蛋 1个
谷物
- #面包面团
- 高筋面粉 200克
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至两倍大
将发酵好的面团取出，按压排气
称重后均分为八个小面团
将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
取一个松弛好的面团，用手掌压扁
上下分别向中间1/3处折叠压紧
然后对折，捏紧收口
将其搓成一端粗一端细的水滴状
盖保鲜膜松弛10分钟左右
松弛好的水滴形面团取一个
将其擀成长的三角
擀的时候从面团的1/3位置分别向上、向下擀制
注意只是擀长，不要擀宽
向下擀的时候左手沾少许干粉，轻拉住末端
用擀面杖慢慢往下擀
擀好后轻轻用手提起，使面筋稍微松弛
然后放在操作台上
自上而下卷起
摆上烤盘
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至两倍大
放入预热好的烤箱
中层上下管180度烘烤18分钟左右
出炉冷却即可
冷却的时间去准备三明治材料
可以用心形的饼干模具卡两块火腿当耳朵，眼睛可以用海苔来剪也可以用巧克力直接画，鼻子是火腿剪的椭圆形，用不锈钢吸管卡出鼻孔
用圆形蔬菜切模切四个轮子
鸡蛋打散加入2大匙牛奶搅拌均匀
热锅倒入适量橄榄油，将打好的蛋液倒入，小火炒至成熟
加入切成小粒的火腿丁，加少许盐和黑胡椒调味
取一个冷却的奶油卷餐包
如图将其上面切开一个长方形，将面包挖空
将小猪敞篷跑车的耳朵、眼睛、鼻子和轮胎用自制果酱黏上去
挖空的位置放上洗净的生菜叶，装入炒好的嫩蛋火腿即可
