港式花胶鸡火锅（无花胶版）
简单
4人份
名字看上去有点骗人🤦♀️但因为这次是临时起意想做，没来得及泡发花胶，而且之前也试过无花胶版本的，老实说味道不影响。 餐厅里的这个锅底价格真是高，还记得第一次吃的时候被汤惊艳到不行，以为都是花胶的功劳，也觉得物有所值，后来慢慢解锁后，发现那浓郁金黄的汤底，和花胶没有关系好么，智商税～～～
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 30粒干贝
- 4朵香菇
- 500克南瓜
海鲜类
- 4只鲍鱼
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是低配版三黄鸡，大家可以用清远鸡。整鸡去内脏洗净，锅中焯水，捞出后凉水中冲洗干净。放入锅中开始炖。
2
干贝提前泡发。这个水不要扔，泡个一个小时后。直接倒入锅中。
3
香菇洗净，同样用纯净水泡着，和干贝一样处理。还有鲍鱼，我忘记拍了，也可以用来提味。
4
贝贝南瓜2个，和1根胡萝卜，蒸熟
5
我家电动搅拌机坏了，就用这种相对原始的方式了。搅打过程中如果觉得干，可以加一点鸡汤。
6
电动的会搅得更细腻
7
将南瓜泥和胡萝卜泥加入鸡汤中，搅拌均匀，小火继续煮。
8
此时可以去准备火锅的其他配菜了。这次用的是澳洲M7和牛，和涮火锅很配哦～
9
还补充了一些牛肋条，有嚼劲。
10
开动
