蒜子烧黄鱼
简单
4人份
食在北海，就是幸福！
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食材清单
其他
- 两个小米辣
- 少许香葱
- 15～20瓣蒜瓣
- 一撮花椒
- 一条黄鱼
- 少许白胡椒粉
- 少许颗粒盐
- 少许鸡精
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量姜丝
调味品
- 少许香醋
调味料
- 少许白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鱼一条，刮鳞去鳃开肚去除内脏，洗净沥干。(剪了一点尾巴)
2
鱼身两面各切两刀，下油锅前用厨房纸充分吸干水分，抹上一点颗粒盐。
3
蒜瓣提前用温水浸泡，方便去皮。
4
香葱切成小段，姜切丝，小米辣切小粒。
5
起油锅，放一撮花椒粒煸出味，捞出花椒。
6
油烧热放黄鱼煎炸至两面金黄色。
7
装盘，锅中控去多余的油，留小部分。
8
倒入剥好的蒜瓣，炸至金黄色。
9
放姜丝，葱白煸炒一下。
10
放黄鱼。
11
加料酒，酱油，白糖，少许白胡椒粉，再加少许水烧五分钟。
12
加小米辣，少许香醋，鸡精调味，大火收汁。
13
装盘，撒葱段。
14
香喷喷( •̀∀•́ )
