牛油果杏仁芝士蛋糕
简单
4人份
酥脆的饼底，细腻柔滑的芝士连带咸香的杏仁碎，味道恰到好处，老公一下子干掉大半个，闺蜜也说特好吃，第一次做芝士蛋糕成功啦，6寸滴小心形，心里美美哒。
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食材清单
其他
- 100g牛油果奶昔
- 100克奶油奶酪
- 10克吉利丁粉
- 200克淡奶油
- 38克糖粉
- 75克消化饼干
坚果
- 若干杏仁
调味品
- 40克无盐黄油
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将吉利丁粉提前用凉开水泡软备用。用料理机把消化饼干打碎。
2
无盐黄油隔水加热成液体。
3
消化饼干和黄油一起搅拌混合装入模具，用力压实，放入冰箱冷藏定型备用。
4
取一个牛油果深绿色果肉部分加入纯牛奶打成100毫升的奶昔备用。倒去吉利丁多余的水，将泡软的吉利丁隔水加热融化。奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑。将融化的奶油奶酪分两次加入100毫升的牛油果奶昔搅拌均匀，再加入融化了的吉利丁液，最后芝士糊有少许颗粒还是用电动打蛋器辅助，柔滑细腻的牛油果奶酪糊完成。
5
淡奶油隔冰水分三次加糖粉打发至6成可流动状态。打发好的淡奶油分两次和牛油果奶酪糊翻拌均匀。
6
倒入模具刮平并震模，把大气泡震出来。
7
杏仁去克去皮用料理机打成杏仁碎备用。
8
杏仁碎装饰蛋糕，放入冰箱冷藏至6～8小时定型。
9
脱膜，成功，就是入模的时候震了好几次都没有把大气泡给震出来，导致有小泡泡口。
10
切开组织蛋糕柔滑细腻，哈哈，成功了！
11
享受自己的劳动成果，yummy。
