【假装是】肥牛饭
看了蛮多网上的菜谱，感觉都好复杂，就自己鼓捣了一个配方。【如有雷同，那真是巧合，看着我水汪汪的真诚大眼睛！】【而且由于是我自己调试出来的，所以调味料部分会偏甜一些，最好还是按照个人口味酌情调整，要点就是绝对不能一口气加太多！因为少了可以补，多了就减不掉了！所以嘛，用点心仔细点慢慢来，磨刀不误砍柴工的！】【为了防止意外，我每次加一样调料就会用小勺尝一尝，Raymond说："Taste,taste,always taste!"】这个做起来真的很简单，我就差不多用了20分钟左右（还边拍照）而且用料也超级简单！我没有味琳也没有什么非常认真的日式酱油，引用一句前辈的话：“没什么大不了的，就红烧呗！” 比较可惜的就是没有合适的碗来装我的牛肉饭(′⌒`)……anyway我都可以做成这样，你一定可以做得更好！【对了，方子是两人份的，两碗刚好！】
食材清单
其他
- #原料
- #调味料
- 10g黄油
- 200g肥牛片
- 250ml水
- 2tsp白砂糖
- 2碗米饭
- 3/4tbsp+3/2tsp（0.75大勺+1.5小勺）酱油
- 50ml酒
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
比较重要的原料图（……）：这个材料里的酒呢……我一般用的是真露，感觉应该白酒也可以吧……也有看到菜谱写的是“料酒”的……所以因为不确定材料那里我就写了“酒”（……）
第一步：烧一锅水，水滚就下肉片。之前看过一些菜谱是直接先炒肉片（！？），还有把肉片丢到调味汁里去煮，煮完就上桌（……）我觉得吧，外面买来的肉嘛……还是把血水和脏东西烫掉安心！
第二步：肉烫变色就好了，捞出来备用。然后把那一大锅血沫子倒掉吧……
第三步：切洋葱，切成尽量等宽的条。（尽量等宽是防止之后炒的时候，细的焦了，粗的还脆生生）
第四步：黄油润锅。其实用什么油都可以，但因为我比较笨每次用花生油都不熟，一股生油味，所以保险起见用比较擅长的黄油。
第五步：下洋葱，中火翻炒。
第六步：一直翻炒，直到大部分的洋葱条变成好看的焦糖色，就把火调稍小。【焦糖色的洋葱会释放出它天然的甜味，也比较软可以融入到肥牛饭里。应该没有人会喜欢在肥牛饭里吃到硬硬的、生味很重的洋葱吧？】
第七步：250ml的饮用水冲下去，煮！
第八步：50ml的真露或其他酒，下去！
第九步：3/4大勺的酱油，下去！
第十步：2大勺白砂糖，下去！
第十一步：大火收汁！然后把煮熟的肥牛片丢下去！
第十二步：没剩多少汁时，酱油3/2小勺下去！调色！（因为我是一个半勺一个半勺加的，所以数值很奇怪……）
第十三步：汁收得差不多就关火，完成！（我不是浇汁拌饭派，所以喜欢用汤水拌饭的话可以增加水量呦~）
第十四步：把肥牛满满地铺到饭上！还在嫌弃日料店的肥牛饭牛肉只有一丁点吗？自己做来吃个爽！
