山药排骨汤 初级
简单
4人份
坐标榆中地界：连着下了几天雨，感觉浑身每个毛孔都潮湿了，冒着春末淅淅沥沥的小雨，驱车和平购买食材，我要用一枚吃货的行动，驱赶这连绵不断的阴霾!
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食材清单
其他
- 一小勺料酒
- 一根山药
- 七八九十粒枸杞
- 两根排骨
蔬菜类
- 一根小葱
- 一片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水浸泡两小时泡出血水。这一步忘了拍照。
2
排骨冷水下锅，放一片姜，一勺料酒，大火烧开焯出泥沫。
3
排骨捞出洗掉泥沫。
4
山药切滚刀块泡水（防止氧化）
5
砂锅加水（热冷皆可），重新切一片姜放进去，小葱挽结，滴几滴白醋。
6
大火烧开撇去沫子。
7
大火烧开十分钟后下山药，扔掉小葱。改中小火炖三十分钟。
8
出锅前四分钟放枸杞。
9
最后放盐出锅。
