芋头蒸鲜虾
简单
4人份
粉丝会吸收虾子和芋头的鲜味，异常好吃的一道蒸菜！
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食材清单
其他
- 10只白虾
- 1大匙味醂
- 1大匙油膏
- 1大匙花椒油
- 1大匙酒
- 2团冬粉
- 2瓣蒜
- 400g芋头
调味品
- 1大匙酱油
- 1小匙糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸锅加水烧热
2
芋头切小丁
3
粉丝泡水
4
虾去须
5
虾对半剖开至虾尾最后一节，挑出腿和背的两条虾肠
6
中火下橄榄油，芋头并不断搅拌
7
酱汁做法：取空碗，加入酱油，油膏，酒，糖，味醂，花椒油，搅拌均匀
8
芋头煎至变色熟透
9
粉丝铺碗底，淋上一半调酱汁
10
蒜擦成蒜蓉，于另一半酱汁搅拌
11
铺上一半芋头丁
12
虾尾朝上，铺在芋头上
13
剩下一半芋头铺在虾上
14
最后淋上加了蒜蓉的酱汁，上蒸笼蒸10分钟
15
蒸好后关火，洒上葱花，再焖1分钟，出锅！