【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:董岩磊-超豪华惠灵顿牛排
简单
4人份
一盘大金条 超豪华惠灵顿牛排
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食材清单
其他
- 10张饺子皮
- 1块M12 牛排
- 1根白萝卜
- 1根腊肠
- 1根黄瓜
- 1颗紫甘蓝
- 2个鸡蛋
- 2枝百里香
- 4瓣腊八蒜
- 适量八角
- 适量十三香
- 适量咸蛋黄调味酱
- 适量意式奶油菠菜酱
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量花椒
- 适量蒜末
- 适量蚝油
- 适量蜂蜜
- 适量辣椒面
- 适量食用油
- 适量香油
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒
海鲜
- 4根蟹棒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量芝麻酱
- 适量食盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在案板上抹少许油，将饺子皮平铺N张后擀成饼状，擀两张备用
2
将腊肠切碎
3
加入芝麻酱、蛋黄酱、意式奶油菠菜焗面酱搅拌均匀备用；取颗鸡蛋打散备用
4
起锅热油，将牛排解冻吸血水后撒入黑胡椒、盐腌制
5
与百里香一起放入油锅中煎制
6
牛排出锅后改刀成两块，依次放在饺子饼皮上，中间涂抹调制好的酱料，边缘抹上蛋液
7
盖上另一份饺子饼皮，将饼皮边缘压紧，在表皮刷上蛋液，放进220度的烤箱中烤10分钟后取出
8
剩余的牛排切条放回煎锅中煎熟备用
9
牛肉边角料切碎，放入锅中煎熟备用
10
洋葱切丝、白萝卜切片、紫甘蓝切丝、黄瓜切片、小葱切碎后放入碗中
11
加入牛肉碎、蒜末、辣椒面、白芝麻、鸡精、十三香、香油
12
锅中烧油，加入八角、桂皮、花椒，油热后捞出香料，将热油倒入放好菜的碗中
13
加入蚝油、蜂蜜、生抽、腊八蒜和腊八蒜汁搅拌均匀后摆盘
14
将蟹肉棒撕碎淋上拌菜用的酱汁，取出烤箱中的牛排摆盘即可
