半熟流心芝士挞
简单
4人份
最喜欢的两个挞之一，另一个是樱桃挞克丽缇芙
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食材清单
其他
- 100克鲜奶油
- 1个柠檬皮屑
- 225克黄油
- 250克奶油奶酪
- 25克蛋液
- 30克牛奶
- 375克低筋面粉
- 5克朗姆酒
- 5克玉米淀粉
- 65克冰糖粉
- 94克冰糖粉
- 内陷
- 半个柠檬汁
- 挞皮
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油+糖 小美20s+速度5
2
加入其他材料 30s+速度4刮壁再10s速度4
3
拿出冷藏1-2h
4
不可分离挞皮35克一个球，可分离挞皮45克一个球，在小挞模里铺开，叉子搓几个洞，挞皮的量有剩余，可以下次做，或者当饼干烤完，内陷的量正好做了6个不可分离小挞模和6个可分离小挞模。
5
水波炉水波烧烤预热200℃ 烤15min，边缘浅金黄色拿出。
6
所有内陷材料放入小美 30s+速度4，再20s+速度3.5
7
装裱花袋，挤入挞模里8分满，冷冻2h，不吃可一直冷冻保存，现吃现烤，烤前表面刷蛋黄液
8
水波炉水波烧烤预热210℃烤10min，
9
稍微冷却10min，温热食用，口感最佳，放冷也很好吃，只是口感不同。
10
半熟芝士的口感，入口即化。喜欢流动性大，还可以用再深一些的小挞模。
11
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