粒粒酥软开花的绿豆莲子汤
简单
4人份
前两天买了个慢炖锅，试手做了锅绿豆汤，效果还不错。吃饭前做上，饭后正好可以喝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小把（十几二十粒左右）莲子
- 一把绿豆
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
☞水烧开放入莲子，大火五分钟，中火再焖十分钟左右，快速泡开莲子。（如果喜欢比较硬的莲子可以适当减少几分钟，因为后续还要煮）
2
☞过冷水后确认莲芯都去除了，就可以放一旁备用（过冷水可以保证莲子不会过烂）
3
☞做法参考了http://www.xiachufang.com/recipe/100441539/
4
我用的是2 qt的小慢炖锅，煮出来的量大概是一个人可以吃3-4次的份量。
5
☞绿豆洗净，不用泡直接倒到锅里，加半锅水。大火盖上盖子焖大概3小时（慢炖锅的火力很小所以耗时长，好处是可以不用看着，省心）
6
☞3小时后用开水满上，倒入提前泡开的莲子和适当的冰糖，再焖30分钟，让莲子更酥软+有甜味。
7
三个小时半的慢炖让绿豆开花出沙，莲子酥软，特别好喝。
