最佳圣诞饼干之蔓越莓柑橘饼干
简单
4人份
配方来自cupcake jemma，根据口味稍微修改了下，减少了香料的加入。蔓越莓+橙皮的搭配简直是best Christmas combo！以下的分量大概可以做40块饼干（我每次会做四种形状，圣诞树、雪花、钟和姜饼人，高大概6cm，宽大概4-5cm，仅供参考哦）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g糖粉
- 190g糖粉
- 1个鸡蛋
- 1个鸡蛋量蛋白
- 225g室温无盐黄油
- 2个橙子的量橙皮
- 40g蔓越莓干（切碎）
- 410g低筋面粉
- 5g泡打粉（可不加）
- 5g香草精
- 60g奶油奶酪（室温软化）
- 7.5g盐
- 7g肉桂粉（可不加）
- 饼干底
调味料
- 糖霜
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先混合所有干的材料，把切碎的蔓越莓和所有的粉类混合均匀，加入橙皮屑（擦橙皮的时候注意不要把白色的部分加进去，不然会发苦）。放在一旁待用。（图示还没加粉类）
2
室温软化的黄油加入软化的奶油奶酪和糖粉打发到发白的状态，加入鸡蛋和香草精打发均匀。鸡蛋要分几次加，不然很容易水油分离。
3
把混合好的粉类加入到打发好的黄油糊里，切拌均匀。混合好后把面团分成两个小面团，分别用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏1个小时以上。
4
冷藏一个小时后，拿出面团，在操作台和擀面棒上撒上面粉，把面团擀开，用各种模具印出不同的图案。这时预热烤箱到180度。
5
把饼干放进烤箱，150度烤15分钟。我家烤箱温度比较高，这个温度和时间就绰绰有余了，大家可以根据自己烤箱温度进行调整，第一次烤的时候多观察，如果按照我的温度和时间烤完后饼干还很白，就多加几分钟；如果不上色，就跳高一丁点温度烤1-2分钟上色。一定要多观察！了解自己烤箱的脾气，避免烤过了
6
等待饼干烤好时，制作糖霜。打发鸡蛋白至出现鱼眼泡，加入糖粉继续打发，混合均匀糖霜不会滴落就可以了，小心不要打发过了哦～
7
把糖霜装入裱花袋，在裱花袋的角落剪一个小口，就可以在饼干上裱花啦～糖霜干的很快，不用的时候要用保鲜膜盖起来。
8
完成！
