四川老酸水泡菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3坛纯净水
- 125克泡菜盐
- 1把花椒
- 3根胭脂萝卜
- 3片香叶
- 5个八角
- 半斤二荆条红辣椒
- 半斤仔姜
- 半斤豇豆
- 适量白酒
调味料
- 2块冰糖
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白酒洗坛子，晾干
2
洗净蔬菜晾干水气，不能沾油噢
3
加入纯净水，各种香料（八角、花椒、香叶）、冰糖和泡菜盐
4
逐一放入菜品，压紧实
5
加入老酸水，盖好坛盖，坛沿加水
6
坛沿加水，静置于阴凉处，约7、8天左右，可夹取泡椒、泡豇豆等，食用，注意保持坛沿水清洁
