超详细的多嘴胖哥俩肉蟹煲的鸡爪煲
简单
4人份
特喜欢吃肉蟹煲，所以也想搬进我的厨房。 只用了鸡爪和虾，是因为我觉得处理蟹太麻烦，原谅我懒癌晚期(๑><๑） 第一次做就大获成功，鸡爪煲的汤汁淋上米饭，好吃得咬掉舌头。 此菜谱根据厨友@Freedomandl的菜谱改良而成，感谢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1勺淀粉
- 2-3个土豆
- 20条年糕
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 8瓣大蒜
- 一段藕
海鲜类
- 12只虾
蔬菜类
- 5片姜
- 两根小葱
- 两根香菜
- 半个洋葱
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2勺白糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切成滚刀块
2
锅里放水，把土豆和鸡爪放进去煮一下
3
水开后打掉浮沫，捞出鸡爪
4
把鸡爪过一遍凉水，土豆继续呆在锅里煮
5
把鸡爪处理一下，去掉鸡爪尖，切成两瓣（也可以不切）
6
把土豆捞出，煮过的水倒入碗中备用（不要倒掉了）
7
拿一个小碗，加入两勺耗油，两勺生抽，一勺淀粉，两勺白糖，一勺料酒，加入一点水拌匀
8
洋葱切丝，年糕放在热水里泡软，藕切片，放一旁备用
9
锅里加油，放入姜片和大蒜爆香
10
加入一勺豆瓣酱翻炒，倒入鸡爪和虾继续翻炒
11
加入刚刚焯过鸡爪和土豆的水，把调好的酱料倒入锅中，放入冰糖
12
大火煮三分钟加入土豆，再煮五分钟放入年糕，洋葱，藕片
13
煮至汤汁变少时盛出
14
撒上香菜和小葱