养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）
简单
4人份
汤里放了红枣、桂圆干和枸杞，带着丝丝甜味，清淡美味的汤品。
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食材清单
其他
- 1整只乌骨鸡
- 300g竹荪
- 少许料酒
- 适量枸杞
- 适量桂圆干
- 适量红枣
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乌骨鸡（竹丝鸡）洗净，切块。
2
冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干。
3
煮锅内倒入足量水，放入料酒，葱姜。水开后再放入鸡块快速过水去血沫。
4
煮过的水倒去，洗净煮锅和冲去鸡块上的血沫。重新放入足量清水，再次煮开。
5
放入红枣、桂圆。转小火，慢慢炖制到鸡肉酥烂，汤头鲜美，约2个半小时－3小时。
6
起锅前半小时，冷水泡发竹荪，约15分钟。泡开后洗净去除杂质，捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份，只留取中间段。
7
最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。加入适量盐调味。
