黑麦豆沙面包粽
黑麦面包独特的劲道口感带着淡淡的粽叶香，和香甜的豆沙馅融合在一起，是很不错的早餐碳水选择呢。 当然你也可以自由发挥，把黑麦面换成玉米面/荞麦面，也可以加抹茶粉，可可粉，豆沙馅也可以换成花生馅/绿豆馅等等... 用这道中西合璧的健康低卡面包粽，祝福大家：端午节快乐。 食谱去年端午节首发在自己的公主号：吃早餐是件正经事，初次转到下厨房，请多指教。
食材清单
其他
- 椰子油
- 一个鸡蛋
- 富泽黑麦面包预拌粉
- 约100g红豆
- 纯净水
- 若干粽叶和绳子
调味料
- 白砂糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好材料
Step1：制作豆沙馅，先把红豆煲软。因为我没有高压锅，所以是用电饭煲把红豆煲软的，这一步要先做是因为煲/压的时间比较长。
Step2：为了节省时间，煲软红豆和揉面可以同时进行，把红豆煲了1个小时左右的样子可以开始给预拌粉加水加蛋揉成面团，很考验手力哦！
Step3：揉好面团后，给面团表面刷层椰子油再搓揉下，用保鲜膜覆盖好放进冰箱保鲜层发酵。
Step4：面团发酵的时间，红豆也该煲软了...根据个人的口味加白糖或者牛奶制作成软绵的豆沙馅，我没有加糖，加了少许牛奶。然后盛出来放凉降温
Step5：面团发成两倍大后取出，揪成一个个小面团。
Step6：把放凉了的豆沙馅包进小面团里。
Step7：包啊包包了好多个麻糬似得小面团（因为黑麦面的关系，乍一看还以为是潮州牛肉丸哈哈哈！）
Step8：把小面团这样包进粽叶中，填不满边角没关系，因为面包一会会根据粽叶的形状膨胀开来。注意不要边角留得洞不要太大，不然就会和我一样面包跑出来不太美观哈哈哈...
Step9：把包好的粽子用艾草绳扎起来，不用扎太紧，因为面包会膨胀。
Step10：把扎好的面包粽子送入烤箱。我用1000w的单功率小烤箱，因为粽子很小，烤10-15分钟就好了。（似乎有爆裂效果……）
烤完出来是这样的，粽叶和艾草绳都被烤得干干脆脆的，一扒就掉了。
