串串香腌肉大法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个泡椒
- 克小苏打
- 克油
- 勺孜然粉
- 勺淀粉
- 勺花椒粉
- 勺辣椒粉
- 勺鸡精
- 大蒜粉
- 鸡胸肉（小胸）
- 鸡蛋清
- 黑胡椒粉
肉类
- 克牛肉
蔬菜类
- 个洋葱
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制麻辣牛肉：
2
牛肉切小块/薄片，冲洗去血水，控干。倒入酱油，盐，少量糖提鲜，少量鸡精，少量大蒜粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，淀粉，少少量小苏打，蛋清。用手大力抓匀，大概5分钟，直到肉变得有些粘，放置入味30分钟到两小时。之后用油抓匀封住，放入冰箱过夜。
3
腌制嫩牛肉：
4
牛肉切小块，冲洗去血水，控干。倒入料酒/白酒/洋酒，洋葱碎，酱油，蚝油，少量鸡精，盐，糖，黑胡椒粉，大蒜粉，淀粉，少少量小苏打，蛋清。抓匀放置30分钟到2小时，用油抓匀封面，放入冰箱过夜。
5
腌制鸡肉：
6
鸡小胸肉，切薄片，洗好控干。倒入少量酱油，料酒/白酒/洋酒，糖，洋葱碎，味好美新奥尔良腌鸡料。抓匀，放置30分钟放油抓匀，放置过夜。
