肉松馅肠仔包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个（30g左右）鸡蛋
- 1个全蛋液
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
- 3条肠仔
- 40克黄油
- 少量葱/黑芝麻
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉+鸡蛋+糖+奶+酵母，混合。混合后静止5分钟再开始揉面。
2
洗衣服一样撮。撮到光滑不粘。
3
加入黄油。把黄油包裹在面团里面，不断揉。
4
把黄油揉入到面团，直至
5
黄油块消失后，可以一边揉，一边摔打。传说中的手套膜就会成型了。
6
手套膜出来了。
7
然后就可以开始发酵了。膨胀至两倍大后就可以了。拿出来排排气，就可以做各种自己喜欢的造型了。
8
排气排气（刚刚忘记拍视频了，所以用以前的小视频顶替一下。一样的方法）
9
包了肉松馅进去的肠仔包。
10
捏造各种自己喜欢的造型。预热烤箱180度10分钟。刷蛋液，加各种topping。同时造型好了的面包二次发酵。长大后，用手轻轻按压一下，回弹的就可以进烤箱了。180度烤15分钟。
11
最后几分钟最后在旁边守着，每个烤箱脾气不一样，所以怕焦了，或者上色不够。最后几分钟要自己拿捏一下噢。
12
开吃了。哈哈哈
