猪肉松🐷小美
简单
4人份
传说本队长从小最爱的“菜”就是肉松🙃 老妈说 喂饭的时候 每一勺饭 肉松要把饭勺上的饭完全盖的看不见白米粒儿 才肯张嘴吃饭🤣…我怎么不知道我有这么夹生🧐……
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克老抽
- 40克玉米油
- 500克猪腿精瘦肉
蔬菜类
- 15克生姜
- 2根葱
调味料
- 30克糖
- 5克盐
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先 猪肉块一定要顺着肉纹路切 切大块 比下图还要大的块状🤓这样做出的肉松才会起茸不会碎
2
放进网篮里 5分钟 50度 转速5水洗
3
将洗好的肉块放入主锅 加入凉水 水超过肉的量 再放入生姜和葱 🥣
4
设置 25分钟 100度 反转 转速小勺
5
把煮好的肉块倒入网篮里 生姜葱扔掉
6
将肉肉上的水沥干 再放入主锅里
7
设置 10秒 反转 转速4 🌀
8
放入 生抽 老抽 糖 盐 玉米油
9
设置10秒 反转 转速4 混合🌀
10
再设置 40分钟 VAROMA 反转 转速2.5
11
全程不盖量杯盖 炒制
12
（最后十分钟 按一次暂停 用刮刀棒把锅壁上的肉丝刮下去 再接着炒）👉
13
喜欢酥脆一些的口感 可以平铺在烘焙纸上放入烤箱里 180度上下烤 烤10分钟
14
翻一翻再烤3分钟即可😋
15
👀切记 一定要看着点别烤糊咯 尤其烤箱小 烤管离食材太近 很容易糊
