自制培根
简单
4人份
原方来自川上文代《意大利餐制作大全》，略改动简化。 相当给力又异常简单的自制培根，需要的只是7日的耐心等待。不要看步骤多，我只是想给详细步骤图而已。其实就一句话的事儿：把调料配好往肉上一抹放冰箱就成了——自制培根就是这样简单！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10-15g盐
- 1g百里香
- 1g迷迭香
- 1g黑胡椒
- 600g五花肉
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。
2
准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
3
将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。
4
最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。
5
7天后取出切件：（我也不知道怎么说明那个肉纹和刀纹的角度）反正保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉（会把肉拉破的），切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。
6
切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。
