薄荷柠檬百香果凤爪
简单
4人份
休闲追剧的时候最爱搞两个凤爪，吃多了各种牌子的泡椒凤爪之后，已然有点审美疲劳了，除了泡椒水的味道，好像没有别的味了，于是决定来自制一盘，东拼西凑了一下材料，发现没有香菜，刚好邻居送来一大捧薄荷，那就用它吧，为我的凤爪带来初夏的清爽！
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食材清单
其他
- 10片薄荷
- 18根小米椒
- 1个百香果
- 2大勺料酒
- 2整个大蒜
- 3大勺醋
- 4片柠檬
- 6大勺生抽
- 800克鸡爪
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 8克糖
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
爪爪洗干净，拿厨房剪✂️做个美甲。
2
一个爪爪剁两截，再次冲洗，泡10分钟，去除血水，沥干水份备用。
3
冷水冷水冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后再煮7-8分钟。
4
捞出用凉水冲洗，待爪爪凉透之后放在凉开水里，盖上保鲜膜放冰箱里泡着，有冰水泡更好。
5
准备泡水，小米椒切成圈，大蒜切成沫，再加几片薄荷叶。
6
百香果汁、醋、生抽、糖，统统放进去，搅拌均匀。
7
爪爪沥干水份，放进泡水里，泡水要没过爪爪，没不过的，在泡的过程中要翻动几次，尽量还是没过。
8
柠檬去籽，不去籽泡久了会苦，柠檬汁挤在爪爪上，翻动一下，把柠檬放在爪爪上面。
9
盖上盖子，或者覆上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上。泡水没有没过爪爪的，中间记得要翻动一下。
10
经过漫长的等待，鲜香爽脆、酸辣可口的美味爪爪就做好啦！
