听我的,饼皮一定要烙饼,揉面!擀开!烙!的那种,不要替换 不得不说川香牛肉和炒胡萝卜🥕真是超级好吃啊~ 用料表上写了必须用到的,其它可以任意放的在图文详情中
103.0 卡
12.0 克
26.0 克
88.0 克
9.0 克
19.0 克
381.0 毫克
A,E
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
全部蔬菜大合影~
川香牛肉调料大合影
家里有豆瓣酱和老干妈的记得加一点
番茄酱坏掉了没有用到
家里没有五香粉了,就用手边的调料代替了,用了小茴香,八角,桂皮,干橘子皮
还加了一点花生芝麻酱和腌木瓜丝,丰富层次,炒肉加腌菜泡菜榨菜很香的
2个干辣椒🌶剪成丝,介意辣椒子可以去掉
左上小黑坨是耗油
右上大黑坨是甜面酱,可以更多一点
建议再加点糖
速冻牛排稍化开点儿,切丝
我买的这款直接煎有些韧,炒菜刚好
还切了一点洋葱碎,腌的时候可以让肉质更好
抓拌均匀,多揉几下,然后加点油,腌半小时
加油腌的的时候不会干,也很好炒开
我用了藤椒油,没有的话用普通的油就可以了,藤椒油比较香
饼:
土豆🥔切丝,最好擦成丝,加盐和黑胡椒拌匀
洋葱和干辣椒是没用完的,就加里面了
其实这个炒土豆丝,或者加点淀粉直接烙土豆丝饼也可以的,我咋就这么想不开
炒胡萝卜:
胡萝卜🥕切丝
洋葱切片
绿色的是芹菜末,加饼里面的
饼:
全麦粉和荞麦面粉各一半,加鸡蛋,芹菜末,水搅匀,静置一会儿
这两个面筋都很低,我放水还多了
❗️都是饼不成功的原因❗️
半成品大合影!
黄瓜切条,西红柿切片
土豆丝倒进面糊里搅匀
下面开始上灶台🔥啦
煎饼:
家里没有大的不粘锅,就用普通铁锅
锅烧的有点冒烟,放大概1勺油,再倒入面糊,这样不容易粘,
全程小火,盖锅盖
边缘像图上变成熟的样子,翻面
这是成品
熟是熟了,厚且软,容易破,根本不能卷东西。
用经验告诉你,KFC选择烙饼,没错!
去超市买袋墨西哥卷饼也是很好的选择
炒胡萝卜🥕
用不粘锅比较方便,
我用18cm的迷你平底锅,开小火相当于大锅炒菜的中火
冷锅倒油,放洋葱和胡萝卜,开中小火
用筷子拌炒
炒好是这样,没滤镜,油被染成橘色了
锅里很干净,没有油,
胡萝卜和洋葱变软,有一点点焦色
盛出来
同一个锅不用洗,继续炒牛肉
热锅,中火,大锅炒就开大火
不粘锅不倒油,普通锅记得倒油
牛肉连带着腌料一起,迅速用筷子炒开,继续拌炒,锅边有酱料粘锅就是差不多好了,炒熟就行
配自制酸奶和无糖咖啡
除了饼,都好吃!
如果用烙饼,就可以加点凯撒沙拉酱包成嫩牛五方,也就想想了