无糖黑芝麻吐司-面包机版
简单
4人份
面包机自动程序是不行的，做出来跟发糕似的，结合手工面包的做法，琢磨了面包机版的做法，只用到面包机的“和面”和“烘焙”俩功能，不知道是不是我的面包机问题，“发面团”功能发出来的面团不如室温自然发出来的好。简言之，面包机面包好吃的关键就是“三次和面，两次醒发，后放黄油，全场手动”，组织蓬松度直追面包房作品。
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食材清单
其他
- 15g黄油
- 15g黑芝麻
- 180g冷藏过的牛奶
- 250g高筋粉
- 3g酵母
- 5g奶粉
- 一枚全蛋
- 适量食用油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包桶里倒入一桶底的食用油，多少没太大所谓，然后依次放入以上除黄油外的原料，盐放在一角，面粉中间挖个小洞放入酵母。
2
面包机程序中的“和面”功能，三次，第三次开始前放入黄油。多次和面才能起膜，否则出来就是发糕。
3
室温第一次自然发面至面团接近桶顶，选择“和面”功能1、2分钟排气后强制终止程序，再次室温发面团至面团到达桶的8成。
4
选择面包机“烘焙”功能，45分钟取出凉凉后装塑料袋。系统默认60分钟，因此需要剩15分钟就取出，否则颜色太深外皮也会太厚。
