简单版 客家豆腐
简单
4人份
客语必点的一道菜，觉得好玩第一次尝试一下，除了鸡汤和黄豆没有复刻之外，其他味道没有差太多... 餐厅里面还有闷锅可以用.. 简单设备就先简单做吧 🤣🤣
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食材清单
其他
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 块豆腐
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步准备做馅儿：猪肉馅+蒜末+姜末+葱花+1个鸡蛋+少许盐+酱油+白胡椒
2
第二步：用手把肉馅儿和其他配料搅拌在一起，切记顺时针均匀搅拌。
3
第三步：挖洞。我没有把豆腐切很厚，用小勺子挖洞需要细心，大家可以把豆腐切厚一点就不怕漏了。
4
第四步：把肉馅塞进挖好的洞里。
5
第五步：肉馅那一面先煎，小火（我用电磁炉大概是130度），肉面煎完之后再煎豆腐面。煎到两面金黄之后放入碗中备用。
6
第六步：锅里调油，加入少许油+酱油+葱花+蚝油+少许糖+少许水，翻炒一下。加入刚煎好的豆腐。盖上锅盖闷一下...
7
摆好盘，把后续汤汁浇上去，撒葱花完毕～
