竹荪瑶柱瘦肉汤
简单
4人份
2020年初的这个疫情比想象中要艰难，好多地方都封村封路封城了。过年在小镇上就一直没得回城里，因为猪瘟的原因镇上屠宰场都关闭了，猪肉摊贩要到市里的屠宰场里进货，猪肉价格也比市里贵上好多，半肥瘦猪肉居然卖到40块一斤！太贵了都不敢买更别提买骨头炖汤了。家里人吃饭又不能没有口汤，现在又说停集市，家里啥都没囤，只能翻翻之前的存货了。好在还有瑶柱、竹荪这些干货，那就利用起来吧！今天就用这有限的东西煮一个快手的汤。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克碎肉
- 7-8根竹荪
- 7-8粒瑶柱
- 半勺白酒
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把竹荪的裙边全部去除，这东西如果不去除，煮出来的汤有股怪味
2
温水浸泡，大约18分钟
3
碎肉准备好
4
温水浸泡瑶柱，加一片姜去除腥味。大约浸泡十分钟左右
5
将瑶柱揉碎加姜片放水里煮开
6
浸泡好的竹荪洗净切段
7
水开后加入竹荪
8
煮十分钟左右汤色乳白，加入油、碎肉，酒，盐调味，最后加入少许白糖提鲜
9
煮好的汤！
10
盛一碗出来美味鲜甜可口，老人小孩都爱喝。竹荪口感脆脆脆的，和这鲜美的汤相得益彰！
