红烧腐乳猪蹄，小美的美食
简单
4人份
其实挺漂亮一菜，卖猪蹄的地方帮我切得太小块，成品出来没有让人食欲大增的肉感。 你们做的时候，建议块头切大点。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #配料
- 10ml老抽
- 20ml料酒
- 30ml生抽
- 5块腐乳
- 600克猪蹄
- 大葱、小葱、姜片
- 蒜、花椒
- 适量油
- 香叶、八角、桂皮
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：腐乳压泥
2
老抽、生抽、料酒混合在小碗中
3
焯水：猪蹄600克、姜片5片、花椒8颗、料酒20ml
4
少油，小火把冰糖融化，无需成焦糖色，融化即可
5
倒入腐乳，注意安全腐乳含水量大，容易溅油
6
放猪蹄、老抽生抽料酒，放香叶 八角 桂皮 大葱 姜片 蒜。
7
混合均匀后，倒没过食材的水。
8
转高压锅25-30分钟
9
挑出香料，收汁。
10
成品
