凤眼果啤酒鸭
简单
4人份
啤酒 ：不仅仅是喝这么简单 许多人认为，啤酒只不过是盛夏时节的清凉饮品，却不知它可在烹调美食中发挥一技之长。它就像咖喱和一些香料一样，不仅有它自己的味道，还可用这个味道去给其它食物一个很好的融合，让你不会觉得有很重的酒味，但是你会觉得味道完整且别有风味。 实际的烹调经验告诉我们，当你做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼将会又脆又香。炒肉片或肉丝的时候，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，尤其是烹调牛肉，那更是一绝，肉嫩质鲜，异香扑鼻。 凤眼果，想更深层次了解的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/GOD8dOtd?bk_share=copy
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食材清单
其他
- 1罐啤酒
- 2块南乳
- 半只鸭肉
- 适量姜片 蒜头 冰糖 盐
- 适量蚝油 老抽 九层皮果
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①配料：蒜头 姜 南乳 冰糖 啤酒 九层皮果
2
💁💁💁現在是九层皮果的季節，用來焖鸭真的是一级棒，當然过季后就沒有了，那麼之后加土豆或香菇，喜歡吃辣的你，也可以隨意加哦！做给自己吃，當然要加自己喜歡的咯！
3
②主料：鸭子
4
１、将鸭子斩块
5
２、用姜水飞水
6
３、冲洗、捞起沥水
7
炒煱开小火，用有肥皮的鸭块炸油
8
出油后，放姜和蒜头爆香
9
再加全部鸭肉翻炒至两面黄
10
１、加南乳翻炒均匀
11
２、加啤酒
12
３、加冰糖（少量）
13
４、加九层皮果
14
倒入焖锅中，上盖小火煮60分钟即可
15
竹签插下鸭腿，熟了加点蚝油，加点老抽，收汁后加盐关火0k
