小肠灌鸡蛋
简单
4人份
暑假在学校上课的时候，在学校食堂里吃到这个菜，之前没有吃过觉得很神奇，朋友告诉我是小肠灌鸡蛋，于是回家自己试着做一下
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食材清单
其他
- 6个鸡蛋
- 一小段小肠
- 三根绳子
- 少许蒜
- 适量味极鲜
- 适量地瓜粉
- 适量胡椒
蔬菜类
- 少许姜
- 适量芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小肠洗好，注意剪去浮油，小肠一端用绳子打结鸡蛋打散，加少许盐巴味极鲜胡椒调味后灌入小肠，大约十厘米系一根绳子尽量不要留空气
2
灌好后系好绳子，撒点姜丝和葱去腥，入锅蒸至十分钟左右
3
蒸到颜色泛黄，用凉水冲，会让小肠变脆
4
切成小块加芹菜等自己喜爱的食材一起炒，再用地瓜粉勾芡即可出锅
