自制豆花技术总结
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1200克水
- 150克黄豆
- 3克内脂
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把黄豆浸泡3小时以上，可以过夜，夏天需放冰箱
2
破壁机或榨汁机加1200毫升水，再把泡过的豆子加进去
3
开果汁模式两遍，4分钟左右，倒出再过滤，为了口感细滑，一定要多过滤几遍，纱布是最好的过滤工具，我没有纱布用了筛网，筛了三遍还有一点渣渣的口感
4
倒到锅里加热煮开，豆浆加热容易假沸，就是没有熟但是会溢锅，需要不断搅拌，并且调整火力，小火煮五分钟以上
5
煮熟后关火，静置两分钟，用这个时间把内脂加进电饭锅内胆，加入一小勺凉白开或者矿泉水，把内脂化开，我用的是这种内脂，一包3克，一次一包
6
把豆浆倒进放了内脂的电饭锅内胆，可以把上面的泡泡撇掉，口感会更好，保温一刻钟就能收获duangduang的豆花啦，把勺子放上去也完全没问题
7
接下来就可咸可甜了，喜欢紫菜虾皮或者加糖的都可以。
