日本北海道卷小四卷老师教学视频演示重要步骤一看便会
这样一盒日本北海道卷价格不菲，纯天然、无添加成为今天美食最关心的话题，在这茫茫人海中，若你对日本北海道卷情有独钟，不妨自己动手试试，做一盒独一无二的专属蛋卷！礼到！同时，心也到了！……
食材清单
其他
- 25克粗糖
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 35克低筋面粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 少许白醋
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
请准备以上材料。
倒入牛奶和玉米油各30克。
然后倒入细砂糖25克。
轻轻、慢速搅拌至细砂糖溶解无颗粒感为止。
倒入低筋面粉35克，搅拌均匀，搅拌时间不宜过长，以免面粉起筋。
蛋白、蛋黄分开，蛋黄放进搅拌好的面糊里面，另外取一只空的打蛋盘放入蛋白。
完成蛋白、蛋黄分离步骤！
准备打发蛋白，建议25克的粗白糖分三次倒入，先倒三分之一粗白糖，再倒入白醋少许。
一开始用手动打蛋器低速打发蛋白，起大鱼眼再倒三分之二粗白糖，打蛋器速度调至最高速，出现小鱼眼后再倒入剩余的粗白糖。
以这样的手法打发。
打发至奶油提起小尖角即可。
取三分之一打发好的蛋白混进蛋黄面糊中。以切拌手法拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白拌均匀即可。
取一只30＊30厘米的盘子，盘扫油后铺上烘焙纸。
把混合好的面糊倒进盘子里。
以这样的方法，敲盘子四个角，让面糊均匀平铺，最后整个盘子拿起来，离桌面30厘米左右，摔下去，连续做几次这动作即可。
记得在蛋糕入炉前需提前十分钟预热烤箱，上火180度、下火160度。蛋糕盘放置烤箱中下层。
先烤11分钟。
然后，转一下盘子前后方向，再烤4分钟。
时间到了，蛋糕出炉啦！请把蛋糕四周围的纸摊开，然后放凉！
静静地等待……
蛋糕终于放凉啦！记得在表面撒上糖粉。
然后把整块蛋糕反过来，把贴着蛋糕表面的纸撕掉。如图！
打发约120克奶油，然后用抹刀均匀地抹到蛋糕上。
最最最重要时刻到了！万众瞩目！惊心动魄！请按照如此手法，卷卷吧！兄弟！
边卷边轻轻压，最后提着纸向前一拉，O了！
最后轻轻握一握，给蛋卷定型！礼成！送入切件！
再看看我们的日本北海道卷全貌！魅力无限！
切件！
满园春色关不住！
确实是送礼佳品！好吃又健康！高端大气上档次！