草莓酱吐司 | 把果酱做到面包里
简单
4人份
草莓酱配吐司是老爸的最爱 所以我就突发奇想 把草莓酱做到面包里怎么样 没想到意外得到了软萌软萌的吐丝儿～ 方子可得450g吐司一枚
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g水
- 15g奶粉
- 250g高筋面粉
- 25g黄油
- 3g酵母
肉类
- 30g鸡蛋
调味料
- 2g盐
- 40g糖
- 适量草莓酱
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油以外的所有材料混合。揉至面团能拉出有弹性的膜，洞洞呈锯齿状。放入黄油，继续揉。
2
揉至产生有弹性的透明薄膜，即完全阶段。放到温暖处发酵至2倍大。（我放在27°C的环境下，用了1个小时）
3
发好的面团是这样的，手指沾少许干面粉捅进去，面团不塌陷不回缩。（脑补了肚脐眼～）
4
发好的面团，取出排气。分成两份，滚圆。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
5
松弛好的面团擀成长条形，翻面，在靠上的1/2处涂上草莓酱。
6
草莓酱做法，戳👉🏻：https://www.xiachufang.com/recipe/103802688/
7
从上至下卷起，收尾处用手指按压一下，如图，这样可以让面团收口时更好的贴合。
8
卷好以后，再次松弛20分钟。松弛完成再擀成长条状，翻面，从上至下卷起。
9
（这次擀的时候要轻柔，擀之前可以先把上下两头捏紧，以免把果酱挤出来。）
10
放入吐司盒，在36°C，湿度75％的环境下，发酵至9分满。
11
发酵好的吐司，放入预热好180°C的烤箱中，下层，烤40～45分钟。
12
表皮上色满意后加盖锡纸。
13
出炉后脱模，让吐司在冷却架上侧躺冷却。
