抹茶草莓戚风三文治
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 20克奶油奶酪
- 2片车打芝士
- 30克奶粉
- 3克抹茶粉
- 50克草莓巧克力
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 80克低筋面粉
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
2
蛋黄加入70克牛奶拌匀
3
放入玉米油拌匀
4
筛入低筋面粉和抹茶粉，Z字形拌匀
5
蛋白打至发白时放入20克白糖
6
有纹路时放入20克白糖
7
出现小尖角时再放20克白糖，打至硬性发泡
8
1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
9
再倒回蛋白糊中
10
翻拌均匀
11
蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，震出大气泡后入150度烤箱中下层烤1小时
12
震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀
13
不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠
14
草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可