玫瑰鲜花酱
简单
4人份
云南特色—安宁八街的食用玫瑰花 早想写这个方子了，刚好最近食用玫瑰花也可以采摘了，就写下来 可以用它来做玫瑰酱、鲜花饼……😍 红糖性温、味甘、入脾，用红糖做的玫瑰酱，即可以活血散瘀，又可以温和调养，所以，红糖才是做玫瑰酱的最佳选择！
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食材清单
其他
- 200g食用玫瑰花瓣
- 400g纯手工土红糖
- 一个勺子
- 一个密封罐
- 一个无油无水敞口盆
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是安宁八街的食用玫瑰—滇红
2
将玫瑰花去掉花托和花蕊
3
将玫瑰花摘成花瓣放入盆里
4
将红糖切成细细的粉末状待用
5
将花瓣和红糖按照一层花瓣一层红糖的顺序铺好，然后用手轻轻的搓揉，花瓣里的汁水和花青素会在双手摩擦里慢慢析水，然后和红糖融为浓浓的酱汁
6
在用手揉制的过程中千万不能有水或者有油，花瓣里的汁水和红糖汁融合后，会呈天然的粘稠状，这样才能保证酱的质量和品质
7
将搓揉好的玫瑰酱装入密封罐里，到三分之二处即可（留足空间，不然发酵后会膨胀溢出来）
8
最后用蜂蜜或者红糖粉覆盖在表面（50g左右的红糖粉覆盖即可）
