🌸卤鸡爪
简单
4人份
去爸妈家玩，给了好多鸡爪给我带回来，想着卤个鸡爪吃吃，家里有小馋猫一个，没有放太多的香料，又拿出了吃完的核桃壳，这个核桃是草本味的，壳拿来卤东西特香，还放了两个大鸡腿，加起来差不多3斤半
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2块桂皮
- 2斤半鸡爪
- 3个八角
- 3片香叶
- 一小把花椒
- 少许料酒
- 适量（可不放）核桃壳
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2根葱
- 5片生姜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪和鸡腿清洗干净
2
先给鸡爪剪个指甲
3
放入砂锅内（我这砂锅真的超级大）加清水漫过鸡爪，放入生姜、葱、料酒，去腥，焯水
4
大火烧开，关火
5
用清水将浮沫冲洗干净
6
准备好香料
7
在小碗里放入糖、蚝油、生抽
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准备好的调味料和香料倒入锅中，加入清水漫过鸡爪
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大火烧开，加入适量的盐和老抽，老抽不用放太多，不然烧卤出来的鸡爪黑乎乎的，这个时候尝尝汤汁，自己觉得咸淡适中就可以，小火慢炖，鸡爪烧烂就可以关火了
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好吃又美味的卤鸡爪就做好啦
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香喷喷的，放的香料少不会香料味太重，有核桃壳的香味，鸡爪烧的超级烂，一次4、5根不是问题，要不是嫌剔骨头麻烦，一个人都能解决一锅😄😄剩下来汤汁留下来继续卤鸡翅、鸡腿什么的
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放个视频，这一锅的鸡爪，煮的时候，满屋子的香味，哈哈哈哈😄
