培根锅饼
简单
4人份
培根炒过后再用，会逼出部分油脂，并有淡淡的焦香。 将其加入饼中，提升饼的品质，口感。 小火烙制，外皮是一层厚厚的金灿灿的噶扎，香脆香脆的！ 爱吃类似口感的饼的亲，一定不能错过了！ 小火烙，在锅中就能看到饼的变化，慢慢鼓起来，厚厚的饼，里面松软，表皮脆硬，两种截然不同的口感在里面。 烤黄的锅饼上，有一层糊化层，这层物质可以中和胃酸，抑制胃酸分泌。 因为本身比较硬，脆，食用时需细嚼慢咽。 所以，被认为是一种古老的治疗胃病的食疗方法，食用时有“养胃”的功效。
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食材清单
其他
- 150克温水
- 300克中筋面粉
- 3克酵母粉
- 适量培根
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
培根切碎，平底锅烧热，将培根放入，小火煸炒
2
煸炒至肉边缘微微卷起，关火，晾凉
3
将其倒在厨房纸上，吸油
4
温水化开酵母粉，放入面粉和面，放在温暖的地方发酵至两倍大
5
发酵完成，取出，揉成光滑的面团。（多揉会）
6
将面团擀成长方形的饼
7
将培根碎撒在上面
8
自底端开始，将饼慢慢卷起
9
自卷起饼的左端开始，卷起，末端放在下面，按压
10
用手轻轻按压，有气体的地方，用牙签扎。静置，醒发20分钟左右
11
表面喷水
12
撒上芝麻
13
平底锅烧热，将带有芝麻的一面朝下，上面喷水，撒芝麻
14
小火，在炉子上支一个熬奶的小架子，将平底锅放上，盖盖子
15
小火烙15分钟左右的情景，明显看出饼发酵鼓鼓的吧？（观察下面的上色情况，千万别糊底）
16
将饼翻面
17
盖盖子，再次将底部烙上色
18
将饼取出，用刀子切小块，晾凉，放保鲜袋保存，防止风干
