小粉熊面包
简单
4人份
只是觉得闺女的裙子很可爱很好看，上面有这样一只粉色熊，于是就把它做成了面包。 真是很爱面包啊，同样一个面团，可以变幻出无限多种可能，乐趣无穷！ 方子可做6个左右小熊。
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食材清单
其他
- 135g牛奶
- 15g黄油
- 170g高筋面粉
- 18g糖
- 2g酵母
- 30g低筋面粉
- 一丢丢（0.3g）红曲份
- 调色用：
- 适量深黑可可粉
- 适量红曲粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合，揉至出膜，基础发酵至2.5倍。
2
取出排气，分割出50g左右，加红曲粉适量，在硅胶垫上反复揉搓均匀成深红面团，放保鲜袋置冷藏备用。再取一小团面团（20g左右），加深黑可可粉适量，在硅胶垫上反复揉搓均匀成黑色面团，放保鲜袋置冷藏备用。
3
剩下的粉色面团分割成45g大面团6个和5g小面团6个。
4
45g大面团擀开，包入肉松馅或别的馅料，捏紧收口，整理成长椭圆形，置于烤盘上。依次包好所有。
5
深红色面团擀开擀薄，盖保鲜膜松弛片刻，用刀切出长条状，包在粉色面团中腰处。
6
再切出小长方块，中间用筷子夹紧，做成蝴蝶结形状，粘在红色腰带中间。
7
5g小面团揉圆
8
用刀一切为二，切面粘在面胚顶端合适位置做成耳朵。
9
黑色面团擀开擀薄，松弛片刻，用圆形裱花嘴压出小圆片，粘在面胚上合适位置做成鼻子。
10
二次发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
11
烤完取出，晾凉，黑可可粉调水画出表情，或者用黑色烘焙色素笔画也可以，红色色素笔画出红脸蛋。
