超级无敌美味肉松饼
简单
4人份
做了一个下午的肉松饼，共做了41个，准备过两天送给婆婆的生日礼物。味道超级酥脆，尤其是馅料那种香甜中夹着沙沙的口感，真不是外面卖的肉松饼能比得上的。
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食材清单
其他
- 10克桂花
- 130克沙拉酱加葵花子油（各一半）
- 130克猪油
- 135克猪油
- 150克白芝麻
- 186克开水
- 270克中筋面粉
- 450克中筋面粉
- 500克水性白豆沙
- 5个熟咸蛋黄
- 600克猪肉松
- 60克细沙糖
- 一个蛋液
- 水油皮：
- 油酥：
- 表面装饰：
- 适量黑芝麻
- 馅料：
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮的全部材料和成面团。盖上盖子醒发15分钟。
2
将油酥全部材料和成面团，盖上盖子醒发15分钟。
3
将馅料的全部材料和成一团备用。
4
将醒发好的水油皮和油酥各均匀的分成41个小剂子。并盖好保鲜膜备用。
5
取一个水油皮剂子赶成小圆饼，放上一个油酥，包成一团。
6
用赶面杖把包好油酥的水油皮团赶成牛舌状。
7
从上往下卷起来。
8
再次赶开面团。
9
再次卷起来放一旁盖上湿毛巾醒发15分钟。
10
醒发好了后用手压扁，再用赶面杖赶成中间厚边缘薄的圆皮，再放上馅料。
11
用手包好。
12
捏紧收口。
13
把收口处朝下，用手掌压扁。
14
放入垫有锡箔纸的烤盘，并刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱200度预热10分钟。
15
预热好后，放入烤箱200度烤30分钟就可以了。
16
烤完后取出烤盘，将肉松饼移至烤网上放凉就可以吃了。
17
饼皮特别酥脆，馅料香甜中夹着沙沙的口感，特别好吃哦。
