广式芋头糕（弹牙不粘牙）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克粘米粉
- 1条半皇上皇腊肠(切成粒)
- 1瓣蒜(切成片)
- 4-5个冬菇(剁碎)
- 400克水
- 50克木薯粉
- 半个约300克芋头(切成粒)
- 粉浆
- 装饰
- 适量榄角(剁碎)
- 适量水
- 适量瑶柱(剁碎)
- 配件
海鲜类
- 适量虾米
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒜头放锅里加油爆香，然后放入腊肠，炒出香味后再加入虾米、瑶柱、冬菇，炒一会后再加入芋头。加点盐、糖，再加入适量的水(刚刚没过所有材料就可以了，不要放太多)，大火煮沸腾。
2
炒的过程如图。
3
粘米粉+木薯粉混合，加入适量的水，搅拌均匀。
4
锅里转小火，倒入粉浆，炒至成型即刻。把锅里的放入蒸盘，抹点油到锅铲上，然后把粉浆抹平整。蒸40分钟。
5
蒸熟以后再撒上葱花榄角。
