雪花鱼羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 3克味精
- 3克香油
- 50克鸡蛋清
- 8克姜
海鲜
- 500克鲢鱼头
蔬菜
- 10克大葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胖鱼头洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼骨剔出来（去净头、刺、内脏）；2。 鸡蛋清搅成雪花状；3。 将锅置于旺火上，倒入清汤（300克），加上鱼肉、精盐、香油、味精烧开；4。 再浇上鸡蛋清，放入葱段，撒上胡椒粉，出锅盛入汤碗即可
