完胜鲍师傅的肉松小贝
简单
4人份
我就是一个喜欢做美食的小白，没有任何人教我，也没花钱学过。就是自己学习自己琢磨自己改良。我得方子适合新手小白，基本不用担心失败的问题。
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食材清单
其他
- 200克肉松
- 40克（10+30）细砂糖
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 5克玉米淀粉
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、玉米油、10克糖均匀搅拌
2
搅拌至无颗粒状态
3
将低筋面粉和玉米淀粉过筛，均匀搅拌
4
将4个蛋黄加入刚刚搅拌好的面糊里，放置备用（我喜欢用后蛋法，做好的蛋糕更软更好吃）
5
打发蛋白，剩余30克糖分3次加入。打发湿性蛋白就可以，提起来有弯钩就可以了。
6
将打发好的蛋白霜，取三分之一切拌至蛋黄糊里，再取三分之一蛋白霜继续切拌至蛋黄糊里。将切拌好的蛋白蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜里，切拌均匀就好了。不要画圈圈搅拌，容易消泡。
7
模具底部铺防油纸，烤箱预热165度，预热完成后165度烤20～25分钟即可。（我的这个蛋糕坯子是小四卷的方子，这次烤完有裂痕是我换蛋糕粉了，吸水性不好，下次做应该再多加一点奶，就会完美了）
8
晾凉倒扣撕下防油纸，切成小方块或者小圆块（小方块不浪费边角料）
9
海苔芝麻肉松我买的现成的，你们也可以自己做哦
10
家里现成的甜味沙拉酱
11
小四卷蛋糕坯子一分两层。中间抹上浓浓的沙拉酱合上，然后把蛋糕上、下、左、右、前、后面都涂抹沙拉酱，然后均匀的滚上肉松碎。
12
一个完整的肉松小贝就做好啦。一点不输给外面卖的哦。
