香浓美味又简单——虫草花淮山黑蒜乌鸡汤
简单
4人份
之前，朋友带我去吃饭，饭前喝了一盅黑蒜土鸡猪肉汤 从此打开了我新世界的大门（之前黑蒜都是在超市里见过，但没买过，也没吃过）哈哈~ 上网搜索了一下，原来黑蒜好处有那么多！ 周末了，就让我们来煲个汤吧~ ps:我的汤锅为20cm，做出来的汤为2-3人量， 如家里人数多一点，汤料请酌情增加。
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食材清单
其他
- 1片陈皮
- 200克新鲜虫草花
- 4颗黑蒜
- 50克干淮山
- 8颗元肉
- 约15粒枸杞
肉类
- 半只乌鸡
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：乌鸡洗净晾干，鲜虫草花（也可以是干虫草花）200g，黑蒜4颗，干淮山50g（如是鲜淮山可放半条）龙眼干、枸杞、陈皮如上
2
放陈皮的原因是：除了辟味，陈皮本身也是有祛湿功效的。
3
煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净，不然煲出来的汤会很多油，影响口感之余也不是很健康，药材都洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开
4
把材料都放锅里，这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了~
5
煮好了~
