甜辣口韩式辣白菜
简单
4人份
❤️8个步骤教你做！记录一下我觉得这次做的味道还不错的辣白菜，不能说多专业，但简单还好吃，所以忍不住记录下来。下次再做时候补图。 ❤️ 在网上的辣白菜菜谱 用量都不准确。对于一个小白来说，真的做的时候一脸懵。而且我喜欢甜口的辣白菜，很多菜谱照着做了之后，味道不是我喜欢的。经过好几次失败，看了很多菜谱，记录了这次觉得味道还不错的辣白菜。仅作记录参考。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g姜
- 10根左右（可不放）细香葱
- 1个梨
- 1个苹果
- 1颗（4、5斤左右）白菜
- 200g糯米粉的水
- 20g虾酱
- 30g鱼露
- 40g蒜
- 40克左右糯米粉
- 4克左右酱料里的盐
- 70g左右杀白菜的盐
- 70左右韩式辣椒粉
- 半个（可不放）洋葱
- 半根左右（可不放）白萝卜
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️大白菜冲洗一下，从根部切到一半，然后用手撕开余下部分2⃣️每一层抹盐，根部可以多抹些（每100g白菜3g盐的比例）
2
3⃣️放置7小时左右（大白菜明显比之前小一圈就对了）用浸出的盐水洗洗大白菜，然后拧干（自己尝一下，如果腌的咸了也可以清水冲洗一下）微咸就对了，太咸不好吃。
3
4⃣️40g糯米粉➕200g水搅匀，然后小火加热到半透明冒大泡就熟了，晾凉备用5⃣️一个梨、半个苹果、半个洋葱、蒜、姜搅打成泥6⃣️萝卜插丝（萝卜丝可以事先用盐杀一下挤出多余水分）、小葱切段，放到一个大盆里，再加入姜蒜泥、糯米糊、辣椒粉、白糖、鱼露、虾酱，❤️虾酱和鱼露是咸的，放的多盐就不用放了
4
7⃣️抹匀每层白菜，收紧放容器里，盖盖子8⃣️着急吃可以室温25度以下先放置一天，再放进冰箱冷藏一天就可以吃了；不着急的直接冷藏半个月再吃，那样会有辣白菜发酵的酸味，比较好吃。
5
刚做好的
