脆皮香草冰淇淋棒-冰冰爽夏日甜点
简单
4人份
配方是制作2根份量，梦龙系雪糕是最经典，解馋又好食！夏天要来了～冰淇淋是标配吧～哈哈，可以配上我的《冰冰爽夏日甜点》书一起去制作
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2根香草
- 10克杏仁碎
- 150克黑巧克力
- 1个蛋黄
- 50克牛奶
- 80克淡奶油
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.蛋黄加细砂糖，用打蛋器搅拌至发白，细砂糖融化。
2
2.牛奶倒入奶锅，香草荚切开，取籽放入奶锅，小火加热至边上冒泡，关火盖上保鲜膜，焖10分钟。
3
3.煮好的香草牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4
4.液体倒回奶锅，小火加热至粘稠状, 用刮刀不停搅拌，手指抹一下刮刀，能留下一道清晰痕迹,即可关火，过筛冷却备用。（香草蛋黄酱完成）
5
5.淡奶油打至6分发，加入香草蛋黄酱里搅拌均匀，（基础冰淇淋完成）
6
6.模具插入木棍，装入裱花袋中，挤入模具里。
7
7.冷冻一晚后可脱模。
8
8.制作脆皮：巧克力隔水融化，撒上杏仁碎，雪糕脱模后蘸巧克力酱，这样杏仁碎自然和巧克力粘在一起，形成脆皮效果。
9
更多配方或者详细做法可以看我的书
