皮蛋凉拌青瓜
简单
4人份
感觉就象沙律一样，用新鲜的蔬果，香草，酱汁，食材混塔出百变的滋味。中西美食异曲同工，发挥你的小宇宙，成就从煮妇到厨神的蜕变。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只干辣椒
- 1只皮蛋
- 1块羌
- 1汤匙鱼露
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙麻油
- 2汤匙镇江醋
- 2瓣蒜
- 50g芫茜
- 6条小青瓜
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小青瓜洗后沥净水分砌4段，放入保鲜袋里，摊平于粘板上，用刀拍至每块都开裂，加入盐，封好袋口并摇均勻，放置在冰箱里淹1小时后，倒出多余的水。
2
羌蒜剁蓉，同辣椒粉混合拌匀，麻油加入滚油一起淋在混料上，摊凉后再加入醋，鱼露，糖，试味调味，为调至合口味可添加酱料。
3
芫茜洗净沥干水份，将叶与茎分开，茎砌小段。
4
干椒剪成辣椒圈。
5
皮蛋剥壳砌小粒
6
备好的酱汁，芫茜茎，干椒圈，皮蛋一齐倒入青瓜袋里，封实袋口摇至充分的均匀，倒出上碟撒上芫茜叶，完成
