红烧/双椒兔丁
简单
4人份
兔肉细致滑嫩，营养价值丰富，高蛋白，脂肪含量少，具有滋阴润燥，补中益气的作用。这道菜很好做，简单易学。
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食材清单
其他
- 2个蛋清
- 5个小米椒
- 5个青椒
- 5瓣大蒜
- 半只(一般两斤以内)兔肉
- 半斤藕
- 适量料酒
- 适量泡椒，泡姜丝
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量花椒油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
- 适量酱油
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
漂去血水，洗净控水
2
加入姜蒜汁，盐，料酒，蛋清淀粉抓匀码味
3
藕切丁
4
准备佐料
5
下多一些油
6
滑兔丁，定型出锅
7
继续滑藕丁
8
留油下姜蒜葱，泡椒，泡姜，小米辣，青椒，(我们家有小孩加了两颗小米辣)豆瓣炒香，加入适量水，加白胡椒粉，酱油，烧开
9
烧开后加入兔丁，藕丁，中火收汁
10
待汁快干，加入花椒油推匀(可勾适量薄欠)即可出锅装盘
