奥利奥芝士蛋糕 | 滴滴香浓，层层惊喜
简单
4人份
香脆奥利奥饼干与丝滑慕斯层层叠加，美味加倍！今天安大厨带来的这款奥利奥芝士，拥有芝士、奶油、牛奶和巧克力的绝佳组合，只要一口就能让你停不下来！
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食材清单
其他
- #可可蛋糕胚材料
- #巧克力芝士慕斯材料
- #轻乳酪慕斯材料
- 100g安佳淡奶油
- 100g蛋糕粉
- 100g蛋黄
- 120g安佳奶油芝士
- 120g安佳淡奶油
- 150g可可粉
- 150g酸奶
- 160g黑巧克力
- 180g安佳纯牛奶
- 240g蛋黄
- 300g安佳奶油芝士
- 300g安佳淡奶油
- 30g朗姆酒
- 320g+130g蛋白+糖
- 50g柠檬汁
- 50g水
- 50g牛奶巧克力
- 50g蛋黄
- 60g炼乳
- 6g鱼胶片
- 90g糖
调味料
- 30g糖
- 50g糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料，先做蛋糕胚，打发后的材料混合，搅打均匀，放入60*40cm模具，200度烤12分钟）
2
安佳奶油芝士，牛奶，蛋黄，糖，烧82度，过滤后冲入巧克力，搅拌后拌入入打发奶油，制成巧克力芝士慕斯。
3
把奶油芝士，柠檬汁，酸奶，糖，水，鱼胶片，蛋黄，朗姆酒，淡奶油，用均质机搅打均匀，做成轻乳酪慕斯。模具中用蛋糕胚垫度整齐摆放奥力奥后，注入慕斯覆盖饼干，然后再放一层奥力奥。
4
在最后一层奥力奥上用之前巧克力慕斯做最终的装饰，然后放入急冻4小时后取出脱模即可。
5
根据自己的喜好完成装饰。
6
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