蒜薹烧鲅鱼
简单
4人份
鲅鱼算是青岛的一大特色了，每当春秋鲅鱼季，男士们都会拎着一条10斤以上的大鲅鱼送老丈人。每当过年也会用鲅鱼腌制来做熏鱼。鲅鱼肉质紧实且刺少，口感非常棒。蒜薹鲅鱼属于青岛的一种吃法，老一辈们都喜欢这么吃，蒜苔吸收了鱼的鲜味，长时间的烹调让它软烂入味，非常好吃，年夜饭自然少不了它。
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食材清单
其他
- 八角2个
- 啤酒1罐
- 生抽1汤匙
- 老抽1小勺
- 花椒3克
- 葱10克
- 蒜苔250g
- 鲅鱼500克
蔬菜
- 姜5片
- 蒜5瓣
调味品
- 料酒1汤匙
- 糖1勺
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
