超劲道的白面馒头，图文完整版本
简单
4人份
找对方法做出白白胖胖的又劲道有嚼劲馒头也很简单哦 ，主要就是发酵时候看好时间和揉面手法 要用巧劲不要用蛮力 ，才能吃到劲道的好馒头，我这个馒头用头一捏就立马恢复原型。。不会塌 不会凹回去 好了话不多说，一起来动手吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克酵母
- 1个鸡蛋
- 300克水
- 600.克面粉
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
600克面粉称好
2
取温水100克把酵母化开
3
水要慢慢加入面中，边到边搅拌不要一下全倒进去，搅成棉絮状加入白糖继续搅拌
4
揉成光滑状态放盆里醒发室内温度25℃，盆密封好 大约40分就发出两倍大小就可以，具体看下图
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发好的状态图
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发好状态图
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发好状态图
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面发好重新揉一下，把气排出去
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加入后揉好
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揉成长条切成小方块
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也可以圆形，还可以切花刀。。各种造型都可以随意挑战。。切记看边缘切口要光滑，毛孔要小 如果特别大特别多那就是没揉好。
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做好造型后，温水下锅大约20分，用手按一下有弹性就可以蒸了，先大火烧开，然后转中火15分，最后闷5分在开锅 就可以这是蒸好的图
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凉了切开图
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掰开图。。最后一步开吃😘😘
