脆皮五香炸带鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙味精
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 1茶匙五香粉
- 2条（约700克）冰鲜带鱼
- 2茶匙料酒
- 3汤匙面粉
- 5/4茶匙盐
蔬菜类
- 10克生姜
调味品
- 1茶匙白糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分
2
鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊
3
裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出
4
锅内油重新加热至8成热
5
放入带鱼复炸一遍
6
复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘
