零失败的肉松蛋糕卷
简单
4人份
做每一道美食的前提条件，必须是你要热爱它，它才会在你手上展现出它的美哦！嘿嘿…
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食材清单
其他
- 60克低筋面粉
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 6个鸡蛋
- 两滴柠檬汁（醋）
- 适量三明治
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三明治切粒，葱切成葱花，蛋白蛋黄分离
2
蛋黄中加入15克糖粉、牛奶，搅拌均匀，低粉过筛加入，用Z字手法搅拌均匀，最后加入玉米油，同样Z字手法搅拌均匀，拌到像视频中一样粘稠即可
3
接着我们来打蛋白，45克糖粉分三次加入，第一次，蛋白打到起大气泡时加入三分之一糖粉；第二次，小气泡时加入剩余的三分之一糖粉；第三次，蛋白变细腻时加入剩余的糖粉，打发到图中的样子即可
4
蛋白分三次加入到蛋黄中，切记不能打圈圈，像炒菜一样慢慢的翻拌就可以了
5
翻拌好了，这时我们可以先预热烤箱，接着盘中垫一层油纸，倒入蛋糕糊，一个拳头高度托盘震三下，消泡，然后撒上，肉松，三明治，葱花，
6
烤箱150℃上下火烤20分钟，出炉了，香喷喷的，10里外都能闻到香味🤭
7
取出倒扣，把底下的油纸，轻轻撕出来
8
借助擀面杖和油纸，慢慢的把蛋糕卷起来，卷的过程一定要一气呵成，这样卷出来的卷既实心又漂亮
9
放冰箱冷藏一下定型，会更好切块哦
